Omenapiirakkapäivä
Sunnuntai 1.2.2026
Helmikuu tuli hetkessä, kun tuntuu, että vasta vietettiin joulua. Mutta tässäkin kuussa riittää jos jonkinlaisia pullajuhlia, jos niin haluaa. Ensi viikolla saadaan syödä runebergintorttuja, ja parin viikon kuluttua on laskiaispullien aika. Ollakseni rehellinen, kahviteltiin jo pari viikkoa sitten laskiaispullilla, kun kävin anoppia moikkaamassa. Olin luvannut viedä mukana hänen pyytämänsä leivokset, mutta leipomon hylly notkui jo laskiaispullista, joiden houkutusta en voinut vastustaa. Kermavaahto maistuu joskus vähän liiankin hyvin.
Tänään leivoin itsekin pitkästä aikaa. Kaunis talvinen päivä auringonpaisteineen antoi virtaa puuhasteluun. Tietty sen energian olisi voinut käyttää myös ulkoiluun, mutta tänään teki mieli tehdä sisähommia, kun kuulin uimakaverilta, että tuuli on parinkymmenen pakkasasteen päälle jäätävä.
Tänään tarvitsin pitkästä aikaa vanhaa reseptikirjaa.
Vanha reseptikirja
Kaivoin jopa vanhan reseptikirjan esiin. Sitä ei juuri enää tarvitse, sillä reseptit löytyvät nykyään helpoiten netistä. Mutta aina on joitakin perittyjä ohjeita, jotka kulkevat suvussa, ja sellaisia olen säilönyt reseptikirjaan.
Ostin viikolla pussillisen edullisia omenoita, joten tein anopilta saadun reseptin mukaan omenapiirakkaa. Ohje on maailman yksinkertaisin, ja siksi siitä tykkäänkin. Kuten kaikki tietävät, kärsivällisyyteni, tai taitoni, eivät riitä monimutkaisiin ja -vaiheisiin operaatioihin keittiössä. Mitä helpommin syntyy jotakin hyvää, sen parempi.
Keittiöhommien parhaat hetket
Keittiöhommissa paras hetki tulee aina lopussa. Se on se on syöminen. No, leipoessa on myös välihetkensä – kun saa nuolla vispilöihin takertuneen taikinan. Se hupi viehättää vielä tässäkin iässä.
Kyseinen piirakka tehdään kahteen pyöreään foliovuokaan, joten toisen voi helposti vaikka pakastaa myöhempää tarvetta varten. Toki ohjeen voi tehdä myös yksittäiseen piirakkavuokaan. Jaan ohjeen tässä, jos haluat kokeilla.
Liekö nämä omenapiirakat niin ruusuisen näköisiä, mutta hyvän makuisia ainakin.
Omenapiirakka
(kahteen pyöreään foliovuokaan)
100 g voita
1,5 dl sokeria
1 dl kermaa
2,5 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
2 kananmunaa
Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää ja vatkaa muut aineet voi-sokerivaahdon joukkoon. Kuori 2–3 omenaa ja pilko ohuehkoiksi viipaleiksi. Jaa taikina vuokiin ja asettele päälle omenaviipaleet. Ripottele päälle sokeria ja kanelia. Paista uunissa 200°C:ssa noin puoli tuntia.
Nauti kahvi- tai teehetkestäsi yksin tai ystävien seurassa!
